Eté clair cristalisé

La cristalisation du miel est une évolution naturelle.  Un miel cristalisé, liquide ou crémeux n'est pas signe de dénaturation du produit.
La cristalisation est un phénomène de durcissement naturel du miel.

Ce "durcissement" du miel dépend de deux grands facteurs :

Le premier :  c'est la nature du nectar butiné qui va impacter l'évolution de la consistance du miel (les  fleurs de colza pour un miel cristalisé par exemple, les fleurs d'acacias pour un miel liquide)

Le second : La température va egalement jouer un rôle sur la vitesse de cristalisation, plus la temperature de conservation est basse plus la cristalisation se fera rapidement, avec la chaleur c'est l'inverse (attention à ne pas chauffer le miel pour ne pas nuire à ses qualités).

La couleur du miel :
Elle peut nous apporter une information gustative non négligeable.
Si vous aimez les miels plus corsés, je vous conseille de rechercher des miel plus foncés, en revanche, la clarté du miel est souvent un signe de douceur au palais.